酸豆的腌制方法简单

【酸豆腌制方法】：第一步：先将长豆角去头尾，然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了，用流水把长豆角清洗干净备用。第二步：将洗净的长豆角在阳光下暴晒2-4小时，直到长豆角表面微微露出。

酸豆角的腌制方法：准备材料：豆角500g 首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。

准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好。

【酸豆角的腌制方法】第一步：准备好适量的新鲜豆角，用清水冲洗干净，清洗干净之后，放入阴凉处晾晒4个小时以上，一定要让豆角表面出现褶皱，这样腌制出来的酸豆角才会比较脆。

炒酸豆不需要加盐。)加入适量的盐(不限，只起**作用)，2-3片花椒和生姜，喜欢辣的可以加点辣椒。在锅里煮开，放凉。准备一个大瓶，把开水倒入，然后洗一把长豇豆，用开水焯一下。

酸豆与酸黄瓜的区别?

1、酸黄瓜，腌菜的一种，比较的酸甜，开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降**等作用。下面我为大家分享酸黄瓜做菜的方法。

2、酸豆角没炒熟不能吃，酸豆角外皮的皂素和豆子的**凝集素都会对胃肠道产生强烈**。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；酸豆角两端、荚丝以及老酸豆角含毒素最多。

3、汉堡当中放的酸黄瓜是经过腌制而成的，应该将黄瓜洗净之后切成条，然后加入适量的白糖和凉白开放，在密封的坛子里面腌。

4、在育性上，正反交植株的表现截然不同。当以黄瓜为母本时，杂种植株呈现雌雄高度不育；而以酸黄瓜为母本时，雌雄育性在**加倍后均得到恢复。可见，黄瓜与酸黄瓜的亲缘关系较其他2n=24的物种近。

5、俄式酸黄瓜和德式酸黄瓜的区别是俄式酸黄瓜，略带一点甜味。酸黄瓜是西式料理中必不可少的配菜，像平时常吃的汉堡里面就有酸黄瓜，脆爽可口还解腻。

放一年都不会坏的酸豆角,到底是怎样的做法?

1、第一种【酸豆角】比较简单的做法：豆角清洗干净，入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留。

2、家常豆角腌的方法如下1准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用2把长豆角洗净控水不用去头尾3把水和盐放进锅里煮开4等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒。

3、作法：做酸豆角最好是选择新鲜的青春不老，而且也并没有虫蛀，很干净的豆角制作。挑选比较好的豆角把他收拾好，放入水里面去冲干净，然后放入盆里，添加一勺盐，添加足量冷水泡浸10min，这一步可以起到除去细菌的作用。

4、第六步：腌渍好一点的长豆角会变为淡黄色，一开盖就可嗅到酸酸的很酸的味道了，拿出吃的时候不要弄到凉水进陶罐里，只需会储存，这样做的酸豇豆放好长时间也不会坏，并且越腌越酸，还能够维持脆爽好吃的口味。

5、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。

6、用这个方法做出来的腌豆角，放一年也不怕坏哦。话不多说，直接给大家分享干货啦。准备食材：长豆角3斤，精盐90克，三花酒。

海南酸豆的吃法

酸角的正确吃法就是剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。酸角果肉味酸甜，可生食或熟食，或作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜；果汁加糖水是很好的清凉饮料；种仁榨取的油可供食用。

酸豆角炒肉末首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅2酸豆角炒腊肉。

酸角的正确吃法：酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品。酸角果脯。

做法 将猪肋排洗净，剁成5cm长的小段。酸豇豆切成0.5cm长的碎粒。香芹洗净，切成同样大小的碎末。

酸豆，也叫泡咕咾或酸菜豆，是一种北方人常吃的泡菜，口感酸爽开胃，十分美味。下面就为大家分享一下酸豆的简单腌制方法。首先，要准备好新鲜的豆角，将其清洗干净，切成3-4厘米的小段。

海南菜粉海南粉——对于海南粉来说，做法是：先将新米浸泡后磨成糊状，再加入一些牛肉干、芝麻、酸豆、鱿鱼丝等。

酸豆的基本信息

叶互生，偶数羽状互叶，长8~18厘米；小叶对生，10~19对，长约2厘米，宽约6厘米，先端钝，微凸，基本不对称，全橼无毛。总状花序，顶生，两性，淡黄色，有紫红色纹线。

酸豆耐高温，喜光照，光照充足时，结果多、品质好；相反，过荫则结果少、品质差。

红豆 具有清热**、健脾益胃、**消肿、通气除烦的功效，可**小便不利、脾虚**、**症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

东方市物华天宝，奇珍异禽，酸豆青梅，沉香花梨，珍奇林木数百种。 素有“世界花梨看中国，中国花梨在海南，海南花梨数东方”之美誉。 东方城区依八所滨海而建，是海南省重要的能源基地和重化工业基地。

酸豆的营养价值

1、酸角中钙元素含量较高，有123-214mg每100g，能够增强骨骼密度，促进骨骼发育，特别是生长期的儿童，缺钙还会出现厌食、偏食、不易入睡、智力发育迟缓的症状，而食用酸角能够缓解缺钙造成的发育缓慢以及骨质疏松。

2、酸角的功效与作用1 开胃助消化 酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食酸角能有开胃助消化的功效，同时酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，钙的含量在水果中尤其的高。

3、酸豆果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆元素等，可补充机体 的招牌营养素。提高免疫力。调低** ，缓冲**，有利于生长发育。

4、酸角，又名酸豆、罗望子、酸果。酸角的营养成分非常丰富，含有18种氨基酸，维生素和矿质营养元素钙、磷、铁、硫，各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，号称“果中钙王”。

5、酸豆与酸黄瓜的区别：成分和营养价值不同。酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。酸黄瓜是以黄瓜、洋葱为主要食材腌制的菜品。